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8種家常湯面條做法來了，快收藏起來，簡單易做，一碗暖到骨子里 世界訊息

來源：紅五百科

7號就是立冬了，今年的冬天已經按響了門鈴。這樣的天氣里，最想吃的就是一道熱乎乎的、有湯有水的美食，熱湯面便是最佳選擇。下班到家又冷又累，不想做飯，這時候簡單煮一鍋湯面，有滋有味又暖身子，是不是個很不錯的選擇？下面給大家分享8道簡單熱湯面的做法，食材日常不復雜，做法更簡單！

一、酸菜肉絲面

食材：面條300g、四川酸菜200g、豬肉100g、小米辣、泡姜、鹽適量、雞精、醬油適量、食用油

做法：


(資料圖片僅供參考)

1、酸菜片薄，切絲。小米辣切段，泡姜切片待用；

2、里脊肉切細絲，加少量鹽、味精；

3、鍋里多放點油，熱至九分時，下酸菜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能聞到酸溜溜的味兒才好；

4、鍋里放高湯或清水，大火燒開后，調小火熬十五分鐘；

5、等熬到滿屋香氣四溢時，放肉絲下鍋、撥散，同時在湯里加入雞精，鹽燒一兩分鐘至沸開。一鍋酸中帶辣、既鮮又香、色澤金黃的酸菜肉絲湯就熬好了；

6、另一邊用鍋子盛水煮面條，十分鐘之內，盛面、加湯，面上鋪上酸菜與肉絲即完成。

二、重慶小面

食材：水面200g、空心菜100g、鹽適量、花生米適量、蒜末2勺、味精半勺、豬油1勺、姜末2勺、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、雞精半勺、黃豆醬油2勺、蔥適量

做法：

1、 備齊各種調料把姜蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花；

2、趁著煮面的水沒開的時間調汁：調入兩勺醬油、半勺雞精、味精半勺、一勺蔥花、兩勺花椒面、兩勺紅油辣椒、一勺豬油，一勺熟菜籽油，一勺花生米；

3、 在調料碗中加入兩勺面湯，家里如果有骨頭湯更佳；

4、水燒開后放入小把面，然后快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就可以裝碗了，把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可。

三、香辣酸湯面

食材：掛面100克、辣椒粉1大勺、熟芝麻1大勺、蒜3瓣、香蔥適量、生抽2勺、香醋3勺、鹽半勺、糖1勺

做法：

1、把蒜剁碎，切好蔥白和蔥花，放入稍微大的碗內，放入辣椒粉和熟芝麻，把碗內的材料攪拌均勻，淋入半湯勺的熱油迅速攪拌均勻，淋入香醋、生抽，放入鹽和糖備用。

2、鍋中燒水，水開后放入適量的掛面，掛面水開后舀上一部分面湯，倒入前面的料碗中，攪拌均勻調制成酸湯。

3、掛面煮熟后直接盛入酸湯碗中，撒上蔥花即可，好吃爽口的酸湯面就這樣完成了。

四、蔥油湯面

食材：掛面，小蔥、生抽、蠔油、鹽

做法：

1、小蔥切成小段，鍋中加2勺油放入蔥段炸出蔥油，然后放碗中，加入1勺生抽，1勺蠔油,少許鹽備用；

2、鍋中水開下面條煮熟，撈出放入料汁碗中，在舀幾勺面湯拌勻就可以吃嘍！

五、番茄雞蛋湯面

食材：掛面、西紅柿、雞蛋、蔥、蒜、香菜、生抽、蠔油、鹽

做法：

1、番茄去皮切小塊，雞蛋打散，蔥花蒜末切好起鍋熱油爆香蔥蒜；

2、加入番茄炒軟，加適量清水，1勺生抽，1勺蠔油，適量鹽，煮開水；

3、高處淋入蛋液，再次煮開后下掛面煮熟即可出鍋。

六、肉沫熱湯面

食材：豬肉餡100克、香蔥幾根、掛面適量、油菜幾顆、生抽、蠔油、鹽、雞精

做法：

1、鍋中倒入一點點油，然后把豬肉餡放到鍋里，中小火開始煸炒；

2、煸炒至肉餡變白，然后放入半勺老抽，繼續煸炒至肉餡上色，開始冒油；

3、往鍋里放入少許香蔥末、1勺生抽、少許蠔油，翻炒均勻；

4、往鍋里放入一大碗清水；

5、待水煮開后，把掛面放入鍋里；

6、掛面煮至七八分熟的時候，把油菜放入鍋中，再放入少許鹽、雞精調味。等面條全熟，就可以關火了；

7、把面撈到碗里，再澆一些湯，加上蔬菜，最后再撒上一些香蔥末，就可以開動了。

七、三鮮湯面

材料：掛面、韭菜、蝦皮、紫菜、生抽、蠔油

做法：

1、韭菜切段，蝦皮，紫菜備好；

2、起鍋熱油，放韭菜炒香，倒入清水，加入蝦皮，1勺生抽，1勺蠔油；

3、水開后下面條煮熟，加入紫菜煮軟，即可出鍋享用。

八、面片湯

食材：餛飩皮300克、香菇幾朵、胡蘿卜半根、菠菜幾棵、雞蛋2個、大蔥少許、姜少許、生抽、雞精、鹽

做法：

1、把香菇切丁、胡蘿卜切片、菠菜切段、大蔥姜切末備用；

2、把餛飩皮切成利口小塊；

3、雞蛋打散備用；

4、鍋中倒入少許食用油，油熱后把蛋液倒入鍋中滑炒至凝固，然后盛出備用；

5、再往鍋中倒入少許食用油，油熱后把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味，再把香菇和胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻，然后放入1勺生抽翻炒均勻；

6、往鍋中倒入適量的清水，大火燒開后轉中小火再煮5分鐘；

7、轉大火，把面片放入鍋中；（面片放入鍋中時，一定要迅速的將面片打散，不然容易粘連在一起。）

8、將菠菜段和雞蛋放入鍋中，再放入2勺鹽、半勺雞精調味。再次煮開即可關火，然后淋上少許香油就可以盛出開動了。

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