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哪種蔬菜含維生素比較高

2023-07-01 08:50:07 來源：南方養生網

維生素高的蔬菜有哪些

(資料圖片)

維生素c：辣椒，決明子，苜蓿，柿子椒。。。

維生素b：菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆。。。

維生素d:脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產品。。。。

哪個蔬菜維生素高？

獼猴桃是最多維生素的!! 胡蘿卜素最多的水果是蘋果含維生素C最多的植物是刺梨\山楂世界公認十大健康水果有位新加坡人總結了蘋果的食用經驗：肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便秘吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果。蘋果營養豐富，能健身、防病、療疾。實驗證明：糖尿病患者宜吃酸蘋果；防治心血管病和肥胖癥則應選擇甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內細菌，改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞；蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥房方……排在蘋果之后的是杏，然后分別是香蕉、黑莓、藍莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。

哪種蔬菜維生素最高

什么蔬菜維生素最高？

最佳答案

1）蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素A原（胡蘿卜素）和維生素C、B1、B2等。含胡蘿卜素較多的蔬菜有：胡蘿卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米莧、蕹菜、芥菜等；含維生www.nfysw.com素B1較多的蔬菜有：金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等；含維生素B2較多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等；維生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。

（2）蔬菜是人體礦物質的來源。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡蘿卜等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。

（3）中和胃酸。在人體胃中，由于吃肉、米、麥等到食物消化后往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利于維持體內酸堿平衡。

（4）其它作用：蔬菜含有豐富的纖維素，有利于促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便秘的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸，如生姜、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質，使蔬菜又增加了許多特殊的風味。

含維生素高的蔬菜

含維生素最多的蔬菜排行榜

1辣椒維生素含量是蔬菜中最高的。

2葵花子

3栗子

4松子

5菠菜

最豐富的天然來源：櫻桃、松針、獼猴桃。

優質來源：柑橘類水果、橘汁、石榴、良好來源：綠葉蔬菜、西蘭花卷心菜、草莓、番茄、甜瓜。