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環(huán)球關(guān)注：【百?gòu)?qiáng)透視】“土坑酸菜”影響深遠(yuǎn)，康師傅、統(tǒng)一增收不增利

2022-12-30 20:05:45 來(lái)源：英為財(cái)情

港股康師傅（00322.HK）和統(tǒng)一（00220.HK）一直是市場(chǎng)關(guān)注并喜歡拿來(lái)對(duì)比的兩只股票。不過這兩只股票今年漲勢(shì)并不太好，Wind數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)康師傅累計(jì)跌幅達(dá)到38%，統(tǒng)一累計(jì)跌幅也超過27%。

(資料圖)

作為知名的泡面股，康師傅和統(tǒng)一為何股價(jià)不振？

“土坑酸菜”晦氣一整年

流年不利，發(fā)生在今年年初的“土坑酸菜”風(fēng)波讓康師傅晦氣了一年，甚至影響到整個(gè)方便面行業(yè)。

2022年“3·15”晚會(huì)曝光了沒有任何食品安全保障的“土坑”酸菜：被工人用腳踩來(lái)踩去、混入煙頭，甚至是防腐劑等添加劑超標(biāo)2至10倍……

一時(shí)間輿論嘩然。事件直指湖南插旗菜業(yè)、錦瑞食品有限公司等，是康師傅和統(tǒng)一兩大方便面巨頭的供應(yīng)商。

3月15日晚，康師傅發(fā)聲明致歉，湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一，公司已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監(jiān)管部門調(diào)查與檢測(cè)。

統(tǒng)一企業(yè)也發(fā)布聲明表示，自2012年12月開始，湖南插旗菜業(yè)已不再是公司酸菜包原料的供應(yīng)商。

同時(shí)，統(tǒng)一還表示已第一時(shí)間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人，并立即停止了湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資質(zhì)。

酸菜事件影響有多大？從表態(tài)企業(yè)看，可以說(shuō)不僅影響到方便面，還幾乎撼動(dòng)了整個(gè)食品行業(yè)，像肯德基、和府撈面、太二酸菜魚、五谷漁粉等也紛紛做出回應(yīng)。

再回到方便面，雖然康師傅和統(tǒng)一兩家巨頭均已作出相關(guān)表示，但依然不能消除消費(fèi)者對(duì)食品安全的疑慮。

據(jù)艾媒咨詢的一份調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，315老壇酸菜事件后，較多的消費(fèi)者表明不會(huì)購(gòu)買酸菜味的方便面產(chǎn)品（55.4%），其次為減少酸菜口味方便面消費(fèi)次數(shù)（50.2%）。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，食品安全事件給消費(fèi)者造成了經(jīng)濟(jì)損失和心理傷害，伴隨網(wǎng)絡(luò)信息傳播渠道的完善和行業(yè)監(jiān)管部門的曝光，消費(fèi)者對(duì)食品安全問題重視程度提高。

不少投資者認(rèn)為，酸菜事件可以說(shuō)讓方便面行業(yè)晦氣了一整年，也勢(shì)必將影響到方便面的銷售，讓本已增長(zhǎng)疲軟的行業(yè)“雪上加霜”。

遭遇跨界競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)萎縮

其實(shí)方便面行業(yè)早就遭遇發(fā)展瓶頸。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，自2013年以來(lái)方便面產(chǎn)量便出現(xiàn)下滑，雖然受新冠疫情驅(qū)動(dòng)有所上升，但總體產(chǎn)量呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。

產(chǎn)量下滑與終端消費(fèi)不振有關(guān)。據(jù)尼爾森資料顯示，上半年，方便面市場(chǎng)整體銷量下降5.4%，銷售額同比衰退1.3%，整個(gè)方便面市場(chǎng)進(jìn)一步萎縮。

本就疲軟的方便面行業(yè)還面臨較嚴(yán)峻的跨界競(jìng)爭(zhēng)，亟待行業(yè)創(chuàng)新。

跨界競(jìng)爭(zhēng)方面，隨著食品技術(shù)發(fā)展，可供人們選擇的方便食品越來(lái)越多，使得缺乏創(chuàng)新的方便面面臨較大沖擊。

如當(dāng)下很火的方便食品有螺螄粉、小火鍋、酸辣粉、拌粉等多個(gè)種類，也誕生了阿寬、李子柒、麻六記等眾多新興消費(fèi)品牌，與方便面行業(yè)形成跨界競(jìng)爭(zhēng)。

此外，近來(lái)大火的預(yù)制菜也瞄準(zhǔn)C端消費(fèi)，更加豐富的預(yù)制菜品類成為居民新消費(fèi)選擇，也對(duì)方便面行業(yè)銷售造成一定沖擊。

此外，在預(yù)制菜、多元方便食品百花齊放的今天，方便面行業(yè)也亟需創(chuàng)新突破。

其實(shí)方便面行業(yè)早在2020年便有過一次大創(chuàng)新，當(dāng)時(shí)，康師傅推出了純素方便面、川辣牛腩煨面、點(diǎn)心杯面、手搟面、菜多多、新版湯大師等新品。

統(tǒng)一湯達(dá)人則推出全新升級(jí)的“極味館”系列，“統(tǒng)一茄皇”在原材料和包裝上均進(jìn)行相應(yīng)創(chuàng)新。

在2020年經(jīng)歷了一輪創(chuàng)新潮后，2021年行業(yè)再次陷入創(chuàng)新乏力。因此不少業(yè)內(nèi)人士呼吁，希望由康師傅、統(tǒng)一等巨頭帶動(dòng)，方便面行業(yè)能再次出現(xiàn)創(chuàng)新力量，驅(qū)動(dòng)行業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

在對(duì)方便面行業(yè)未來(lái)展望中，康師傅表示，方便面事業(yè)繼續(xù)用多價(jià)格、多規(guī)格、多元化口味產(chǎn)品滿足消費(fèi)者多樣化需要。

統(tǒng)一則表示，食品業(yè)務(wù)既要?jiǎng)?chuàng)新又要“創(chuàng)心”，不僅僅是口味、包裝、食材的創(chuàng)新，更需要場(chǎng)景、技術(shù)和體驗(yàn)的創(chuàng)新。

行業(yè)巨頭增收不增利

具體到企業(yè)層面，市場(chǎng)對(duì)康師傅和統(tǒng)一今年的業(yè)績(jī)褒貶不一，增收不增利成為兩大巨頭揮之不去的陰影。

今年上半年，康師傅雖然營(yíng)收依然保持增長(zhǎng)，但是凈利潤(rùn)卻大幅下滑。根據(jù)公司公告，報(bào)告期內(nèi)康師傅實(shí)現(xiàn)營(yíng)收382.17億元，同比增長(zhǎng)7.97%，而公司股東應(yīng)占溢利卻同比大幅下滑38.42%至12.53億元。

其中，方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)銷售收入135.48億元，同比增長(zhǎng)6.49%，占總收益的35.45%，然而因原材料價(jià)格上漲等因素，方便面毛利率同比下降3.26個(gè)百分點(diǎn)至20.63%，導(dǎo)致方便面事業(yè)的股東應(yīng)占溢利同比下滑39.23%至5.44億元。

根據(jù)尼爾森資料顯示，2022年上半年，康師傅方便面銷量市占44.6%，銷額市占46.7%，排名市場(chǎng)第一。但同比2021年上半年的45.4%和47.9%卻出現(xiàn)小幅下滑。

和康師傅一樣，統(tǒng)一今年上半年業(yè)績(jī)也出現(xiàn)“增收不增利”，凈利潤(rùn)也處于下滑狀態(tài)。

2022年上半年，統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)收入139.4億元，同比增長(zhǎng)7.2%；公司權(quán)益持有人期間應(yīng)占溢利為6.14億元，同比下降27.5%。

期內(nèi)主要受大宗原物料價(jià)格上漲、國(guó)際油價(jià)及疫情影響運(yùn)輸費(fèi)用增加所致，統(tǒng)一毛利率由去年同期之34.8%下降4.7個(gè)百分點(diǎn)至30.1%。

但是，受益于當(dāng)家產(chǎn)品“湯達(dá)人”拉動(dòng)，上半年統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)表現(xiàn)強(qiáng)于康師傅。上半年統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收入實(shí)現(xiàn)51.42億元，同比增長(zhǎng)16.9%。其中，“湯達(dá)人”收益維持雙位數(shù)增長(zhǎng)，且過去5年收益復(fù)合增長(zhǎng)率也保持雙位數(shù)增長(zhǎng)，產(chǎn)品持續(xù)熱銷。

小結(jié)

綜合來(lái)看，對(duì)于方便面是主營(yíng)業(yè)務(wù)的康師傅和統(tǒng)一來(lái)說(shuō)，雖然行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大、成本抬升等因素使得方便面市場(chǎng)陷入增長(zhǎng)瓶頸，但作為對(duì)營(yíng)收貢獻(xiàn)占比較大的業(yè)務(wù)種類，如何對(duì)之進(jìn)行行之有效的創(chuàng)新，事關(guān)兩大企業(yè)未來(lái)業(yè)績(jī)和規(guī)模成長(zhǎng)。

經(jīng)歷風(fēng)雨飄搖的2022年，康師傅和統(tǒng)一企業(yè)是否具備沖擊第十屆“港股100強(qiáng)”的實(shí)力，亦是當(dāng)前不少投資者關(guān)心的地方。

據(jù)悉，第十屆“港股100強(qiáng)”活動(dòng)將于2023年2月24日舉行，這是港股市場(chǎng)一年一度的盛事，活動(dòng)始于2012年，由騰訊網(wǎng)和財(cái)華社共同發(fā)起，在港股頗具影響力和號(hào)召力。

活動(dòng)旨在利用大數(shù)據(jù)和一系列科學(xué)、公允的評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)上一年度香港上市公司的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與計(jì)算，評(píng)選并公布優(yōu)秀的上市公司榜單及頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)。

作為港股消費(fèi)板塊頭部企業(yè)和泡面龍頭的康師傅和統(tǒng)一，在過往九屆“港股100強(qiáng)”活動(dòng)中，憑借強(qiáng)勁綜合實(shí)力及增長(zhǎng)韌性，多次沖擊進(jìn)入“港股100強(qiáng)”并在主榜單和子榜單中斬獲不俗成績(jī)及排名。

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